Chcesz rozpocząć przygodę z planowaniem posiłków, ale nie wiesz, jak się do tego zabrać? Przeczytaj bezpłatny fragment książki „Zorganizuj się w kuchni”, aby znaleźć inspirację i wiedzę w tym temacie.

Planowanie posiłków to nic innego jak zapisywanie z wyprzedzeniem tego, co przygotujesz do jedzenia w kolejnych dniach. Możesz planować dania na dwa dni, tydzień, a nawet na miesiąc. Planowanie posiłków nie jest nowym ani odkrywczym podejściem – robiły to już nasze babcie. Gotowały na kilka dni, mroziły i starały się tak zaplanować posiłki, żeby nic się nie zmarnowało. W restauracjach jest podobnie. Cel planowania był – i jest – jeden: ułatwić codzienne życie.

Wszystko, o czym piszę, na pewno jest dla Ciebie oczywiste, mimo to ustalanie menu i planowanie posiłków wciąż wzbudzają niechęć. Niektórzy postrzegają je jako czasochłonne czynności, które na dodatek odbierają spontaniczność. Uważam, że najwięcej energii tracimy na zastanawianie się, co zrobić na obiad, szukanie inspiracji i komponowanie idealnego posiłku na dany dzień. Bo gdy sprawdzamy, czy mamy wszystkie składniki, gdy w głowie układamy kolejne czynności, nagle się okazuje, że jakieś naczynie lub narzędzie trzeba umyć… Ten problem znika, kiedy wiesz, co i z czego masz ugotować – wszystkie składniki kupione, a to oznacza, że właśnie otrzymałaś bonusową godzinę na relaks i 15 punktów mniej do frustracji.

Oto kilka teorii, z jakimi się stykamy:

Gdy znasz składy produktów i sposoby na planowanie menu, możesz wybierać jakościowe produkty i w dobrej cenie.

Planowanie posiłków nie oznacza rezygnacji z restauracji czy zamawiania z dostawą do domu. Wręcz przeciwnie! Jeśli sensownie zaplanujesz i gotowanie, i zakupy, zyskasz czas – i budżet! – na stołowanie się na mieście. Poza tym zachęcam Cię do próbowania nowych potraw i przygotowywania ich później w domu.

Nie musisz sporządzać szczegółowego planu posiłków. Wystarczą dobra lista zakupów i bazowanie na produktach, które masz. Owszem, na początku będziesz więcej zapisywać i rozpisywać, ale szybko wejdzie Ci to w nawyk, a tabelka stanie się jedynie bezpiecznym fundamentem w Twojej głowie. Najczęściej obawy są wynikiem braku prób lub braku sukcesów w tej kwestii, narzekania i lenistwa lub perfekcjonistycznego podejścia do tematu. Chcesz od razu zobaczyć idealny efekt. Czyli zero błędów, nienaruszony budżet, wszystko w założonym sztywno czasie. Nie bierzesz pod uwagę tego, że z powodu korków dojedziesz do domu godzinę później i nie zdążysz przygotować zaplanowanych klopsików z sosem z oregano. To nic, że mogłabyś wrzucić na patelnię zdrową mrożonkę przewidzianą na następny dzień, bo Twój plan już się nie udał. Jedno potknięcie – i wszystko legło w gruzach. Aby efekty mogły się pojawić, potrzeba wewnętrznej mobilizacji, prób i błędów. Znacznej liczby prób! Nawet jeśli na początku jest trudno.

Doskonale rozumiem Twoje obiekcje, bo… też je miałam! Nie wiedziałam, od czego zacząć, po drodze popełniłam mnóstwo błędów. Mimo to nie zniechęcałam się, bo wiedziałam, że dzięki planowaniu zyskam wewnętrzny spokój. Dzisiaj dzięki listom zakupowym mniej czasu spędzam w sklepie i mniej pieniędzy wydaję na jedzenie. Znalazłam sposób na planowanie i robienie list, który pasuje do mnie, do moich nawyków konsumenckich i do mojej rodziny.